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1.冬瓜(1/12コ(150g))は皮をむいて種とワタを除き、1cm厚さに切ります。
長ねぎ(1/2本)は斜め薄切りにします。
2.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、豚こま切れ肉(100g)を炒めます。
色が変わったら1のワタ以外の冬瓜を加え、塩、こしょう(各適量)をふってしんなりするまで炒めます。
3.1の長ねぎを加えて炒め合わせ、カレー粉(小1)を加えます。
香りが立ったらBを加えて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮ます。
4.冬瓜がやわらかくなったら、Cの水溶きかたくり粉を回し入れ、とろみをつけます。