トマトとオクラの冷や汁風

材料

味噌をアルミホイルに薄く伸ばし、オーブントースターでほんのり焼き色がつくまで焼く。(5-6分位)(コツ・ポイント参照)

ボウルに2の味噌を入れ、人肌程度に冷ました出汁を少しずつ加えながら、味噌を溶かし、冷蔵庫で冷やす

オクラは板ずりした後、熱湯でサッと茹で冷水にさらして水気を拭き取り、5mm厚さの小口切りにする。

大葉は縦半分にきってから千切りにする。

ちりめんじゃこはフライパンで乾煎りする。

お茶碗にごはんを盛り、8をかけ、

千切りの大葉、ちりめんじゃこを乗せて…

出来上がり！