豆腐とキャベツともやしのトロリ中華スープ

キャベツは水洗いし、食べやすいサイズで2センチ幅位に切り、長ネギは白い部分は斜め薄切り、緑の部分は小口切りに切る。

豆腐は半丁に切ったら、4等分にカットする。

鍋に水500ml入れて沸かし、沸騰したら、豆腐、キャベツ、もやし、長ネギ（白）の順に入れる。

仕上げに、ごま油と、水溶き片栗粉を加え、さっと混ぜたら器に盛り、彩りでネギをのせる。