ぷちぷちサラダ～味噌ドレッシング～

Name: ぷちぷちサラダ～味噌ドレッシング～
Yield: 4人分
Ingredients: 押し麦 10ｇ; きゅうり 50ｇ; 人参 25ｇ; キャベツ 150ｇ; ホールコーン 50ｇ; 《ドレッシング》; 玉ねぎ 50ｇ; 白みそ 13ｇ; 食酢 20ｇ; 砂糖 7ｇ; 醤油 7ｇ; サラダ油 16ｇ; ごま油 1ｇ; 塩 2ｇ; ごま 2.5ｇ; こしょう 少々

Description

麦のプチプチした食感と学校給食の手作りドレッシングをぜひお試しください！

国分寺市

材料（4人分）

10ｇ

50ｇ

25ｇ

150ｇ

50ｇ

■ 《ドレッシング》

玉ねぎ

50ｇ

白みそ

13ｇ

食酢

20ｇ

砂糖

7ｇ

醤油

7ｇ

サラダ油

16ｇ

ごま油

1ｇ

塩

2ｇ

ごま

2.5ｇ

こしょう

少々

作り方

1

押し麦を15～20分茹で、流水で冷ます。
2

きゅうりを小口切り、人参をいちょう切り、キャベツを食べやすい大きさに切る。
3

2で切った野菜をさっと茹で、流水で冷ます。
4

1、3、ホールコーンを合わせる。
5

《ドレッシング》
全ての材料をミキサーにかけ、焦げないように加熱する。
6

この日の給食は、きなこ蒸しパン、白菜と肉団子のクリーム煮、ぷちぷちサラダ、手作り味噌ドレッシング、牛乳でした！

コツ・ポイント

ドレッシングの調味料は、加熱しなくてもできます。（玉ねぎは、すりおろしたり、みじん切りにして加熱してください）ミキサーがない場合は、泡だて器でよくかき混ぜてください。加熱した玉ねぎを入れることで甘味が増し、ドレッシングがまろやかになります。

このレシピの生い立ち

令和3年2月に提供した新メニューです☆

レシピID : 6926824 公開日 : 22/12/16 更新日 : 22/12/16

このレシピの作者

国分寺市

国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。
キャラクターは市のｲﾒｰｼﾞｷｬﾗｸﾀｰの「ぶんじほたるホッチ」，学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」，健康推進課の噛ﾐﾝｸﾞ30(ｻﾝﾏﾙ)･食育推進キャラクター「カメ（噛め）ちゃん」です。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

つくれぽを書く