肉と野菜比1対1の野菜ザクザクハンバーグ

玉ねぎ・人参・ピーマンを用意してフードプロセッサーにかけやすい大きさに切ります。

フードプロセッサーでみじん切りにします。

みじん切りにした野菜に合い挽き肉を加えて卵とパン粉を投入します。塩とコショウも投入します。

野菜が多く、野菜の水分でゆるいパテなので形を整えたらバットに並べて冷凍庫で20分ほど冷やして表面を少しだけ固めます。

片側を強火で1分30秒、反対側も1分30秒焼いて表面に焼き目を付けたら弱火にして蓋をして片側2分ずつ焼きます。