抹茶で♪ グリーンベルベットケーキ

◾️下準備します。
卵とクリームチーズを常温に戻します。オーブンは１７０℃に熱しておきます。

◾️スポンジケーキを作ります。

ボール（大）に卵を割りいれ電動泡だて器で低速で３分泡立てます。

４．を湯煎にかけ、続けて泡立てます。（湯煎: 熱湯の入った鍋にボールを浮かべる）。

あたたまったら湯煎からはずし、続けて 生地がまったりとし文字がかけるくらいになるまで泡立てます。

小麦粉とクロレラ抹茶を別のボールにふるっておきます。

バターと牛乳を湯煎で溶かし、８．のひとすくいを加えて混ぜます。

バターと牛乳の全量を７．に混ぜ、ゴムベラでよく混ぜます。

型にオーブン紙を敷きます。

オーブンの温度を１６０℃に下げて約３５分じっくり焼きます。

オーブンから出して、まな板の上で１０センチぐらいの高さから下に落とします（縮みを防ぐためです）。

スポンジケーキを横半分に切り、常温で粗熱をとります。（お好みで４等分にしても構いません。）

室温に戻したクリームチーズを泡立て器で混ぜる。

粉糖、水を切ったヨーグルトを加えて混ぜる。

別のボールに生クリームを入れ、８分立て程度に泡立てる。（暑い日はボールの下に氷をはって冷やしながら）。

切ったスポンジケーキにクリームを塗って重ねていく（写真は４等分に切った生地です）。

全体に塗れたら冷蔵庫で４時間冷やします。クリームが柔らかくて頼りない感じでも大丈夫、固まったらしっかりします。

セルクルで削ったホワイトチョコを上にのせたらさらに美味しくなります♪