簡単に♪なすと鶏肉のお酢煮込み

鶏肉は一口大に切り、塩麹揉み込む。ナスは乱切りにして水にさらす。(10分おく)
ブロッコリーは小房にわけ、固めに湯がく。

鶏肉となすに片栗粉をまぶす。油をひいたフライパンで両面こんがりと焼く。

焼色がついたら、調味料を加えて煮詰める。途中でブロッコリーも加える。
汁気がほぼ無くなるまで焦げないように絡める。