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昆布が決め手！　白身魚のホイル蒸し

昆布が決め手！　白身魚のホイル蒸しの画像

Description

昆布を下にひくことで、旨みUP！ノンオイル・塩分控えめでも美味しいですよ～。

材料 （２人分）

白身魚（今回は目鯛）
２切れ
きのこ類（しめじ・えのき等）
適量
人参
中１/２本
たまねぎ
１/４個
■ 調味料
　　しょうゆ
小さじ２
　　酒
大さじ１
出し昆布
５cm×１０cm ２枚

作り方

  1. 1

    白身魚は、しょうゆ・酒　各小さじ２（分量外）で下味をつけておく

  2. 2

    きのこ類は石づきを取り、小房にわけておく
    人参は花形（輪切りでもOK）に、玉ねぎはスライスする

  3. 3

    ２に調味料（しょうゆ・酒）を入れ混ぜておく

  4. 4

    クッキングシートを大きめにカットし、その上に軽く拭いた出し昆布をのせ、白身魚→玉ねぎ、人参、きのこ類をのせて包み込む　

  5. 5

    ４をさらにアルミホイルで包み込む（きっちり閉じる）

  6. 6

    フライパンに５を並べて水をひたひたに入れて蓋をして火にかけ、沸騰してから弱火で１５分～２０分程蒸し焼きにする

  7. 7

    白身魚に火が通ったら出来上がり！！
    （味が薄めなので薄いようならしょうゆを足してください）

コツ・ポイント

・下にひいた昆布も美味しいですよ～。
・人参は厚めに切ると火が通らないことがあるので気をつけてください。
・白身魚以外で、鶏肉とかでも美味しいと思います。
・アルミホイルはきっちり閉めて、フライパンの蓋もきっちり閉まるものを。

このレシピの生い立ち

白身魚を塩焼き以外でヘルシーに食べたかったので。
以前、料理教室で習ったレシピを少しアレンジしました。
レシピID : 693959 公開日 : 08/12/04 更新日 : 08/12/04

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昆布が決め手！　白身魚のホイル蒸し
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