お肉が柔らかい！しめじと豚の生姜焼き

玉ねぎは繊維に逆らった5ミリスライス。上の部分に切れ目を入れると大きさが揃います。きのこは小房に分けたり、カットをする。

肉は長ければ半分くらいに切る。

フライパンに油をしき玉ねぎを中火で炒める。色が透明感が出たらきのこを加え1〜2分炒める。

一番の強火にして★を入れ絡める。

肉を手前に寄せてフライパンを傾けて強火でタレだけを煮詰める。この時肉はところどころピンクです。

煮詰まったタレを全体に絡めて出来上がりです。