ラム酒香る大人プリン　〜秋の夜長に〜

カラメルを作ります。
耐熱容器にグラニュー糖70g、水大さじ2杯を入れ、馴染ませます。水を入れて溶けるのを待つ感じです。

1を電子レンジに入れ、加熱します。
600w 2分〜2分15くらいです。加熱が終わった瞬間大さじ一杯のお湯を入れます。

2の追記です。お湯を入れたら逃げてください。すごいパチパチします。

全卵3個を入れ、泡が立たないように切り混ぜて下さい。繊維を切るイメージです。切れたら砂糖40gを入れて混ぜます。

牛乳を鍋に入れ、湯気が出るくらいまで温めます。沸騰はさせないで下さい。温まったら粗熱を取り、5に1/3ずつ入れ、混ぜます

ラム酒を混ぜます。もっと多くてもいいと思います。
ザルや手ぬぐいで濾しながら容器に分けていきます。静かに入れましょう。

蒸し終わったら取り出し、バットに水と氷を入れ、熱を取ります。その後は冷蔵庫に入れて1-2時間ほど待てば完成です！！！