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下準備①鶏もも肉をぶつ切りにして、★につけて1時間ほど置きます。
下準備②にんじんはピーラーで皮をむき、上下を切り落とし、乱切りにします。
下準備③◎で鶏がらスープを用意します。
フライパンにバターを熱し、皮目から先に中火で焼き始めます。焼き色がついたら返し、中まで火を通す。にんじんを加えます。
鶏がらスープ→醤油、みりん→はちみつを順番に加えて、弱火でタレを煮詰めていきます(とろみがつくまで、約5〜10分)
タレが煮詰まり始めたら、肉を裏返したり両面にタレを絡めます。最後にレモンピール&ブラックペッパーをふって出来上がり。