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豚バラ肉のキムチ鍋♪

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Description

圧力なべで柔らかくしたバラ肉のキムチ鍋。
事前に煮込むのは手間ですが、お肉にキムチの味が染みて、美味しいですよ。

材料 （４人分）

豚バラ肉
750ｇ
●はちみつ
大さじ1/2
●にんにく
１かけ
●酢
大さじ1
●水
大さじ1
●塩
小さじ1/2
ねぎの青い部分
適量
■ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
キムチ
200～300ｇ（お好みで）
お好みの鍋具材
適量
白ごま
適量
味噌
適量
粉唐辛子
お好みで適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉は、鍋に入る大きさにカットして、●と一緒に2～3時間漬け込む。

  2. 2

    写真

    肉と付け汁を圧力鍋に入れ、ひたひたの水で強火で加熱。
    沸騰したら、アクをとる。
    蓋は圧力用でないもので。

  3. 3

    写真

    圧力用の蓋をして、強火で加熱。
    加圧したら弱火にして３０分。

  4. 4

    写真

    火からおろし、完全に冷ます。

  5. 5

    写真

    浮いた油を取り除く。

  6. 6

    写真

    肉は好みの大きさにカット。

  7. 7

    写真

    煮汁はこして、鍋汁にします。

  8. 8

    写真

    お好みの具材とキムチ、白ごま、味噌を加えて鍋にする。

コツ・ポイント

鍋用の具材は、ジャガイモやニラ、豆腐などお好みでどうぞ。
肉は一度冷まさなければいけないので、夕食用には昼からなど仕込みをしてくださいね。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にたくさんキムチがあったので、アレンジをしてみました。
レシピID : 695009 公開日 : 08/12/06 更新日 : 08/12/06

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豚バラ肉のキムチ鍋♪
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