バターチキンカレー

鶏もも肉1口大に切ってボウルに入れてカレー粉、ヨーグルト、ターメリック入れて混ぜてマリネにする
1時間から半日置く

玉ねぎを荒いみじん切りか細めの千切り、
ニンニク、しょうがはみじん切りにする

鍋にオリーブオイルを入れてクミン小さじ2(残り1は後で使う)とカレーリーフと鷹の爪を入れて強火で炒める

カイエンペッパーを鍋に入れて
漬けておいた鶏もも肉のマリネを調味液ごと鍋に入れて混ぜながら肉の表面に火を通す

トマトピューレ、水、マンゴーチャツネ、ピーナッツペースト、塩、胡椒、砂糖を混ぜながら加える

チーズ、バターを溶かしながら少しずつ入れて
少し空けて蓋をして1時間煮込む

フライパンの中身を鍋に混ぜ合わせて味見
塩気が足りないと思ったら塩を少しづつ足し5-10分煮込んで完成