簡単☆チゲ風牛肉スープ☆キムチなしでＯＫ
ノナっ娘
作り方
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1
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白菜は葉と芯を切り分けて、食べやすく切る。ねぎは小口切り、にらは3cm幅、ほうれん草は軽く茹でて3cm長さに切る。
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2
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鍋に水を入れ、温める。沸く直前から、牛肉を１枚ずつお湯に落としていく。全部入れて沸いたら、アクを丁寧にとる。
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3
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続いてだしの素を入れ、白菜の芯を先に入れ、その上に葉の部分を乗せて、フタをし、とろとろになるまで煮る。だしはいりこです。
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4
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白菜が汁に浸かるまで煮たら、キムチ鍋の素とみそ、ねぎ、にら、ほぐしたしめじとさいの目に切った豆腐、ショウガを入れる。
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5
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煮立ったら味を見て、塩こしょうで調味する。ごま油を回し入れ、出来上がり。お好みでラー油を落としてもっと辛くしてもＯＫ☆
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コツ・ポイント
しょうがをたっぷり入れて、芯から温まるスープにしました。にんにくを入れてもいいかもしれません。牛肉から出るだしには、いりこのだしが良いのかな？と思って使いましたが、普通のかつおだしでも良いと思います。
このレシピの生い立ち
キムチを買ってもなぜか使い切れないので、キムチ鍋の素をよく使います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ノナっ娘
