詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

お年寄り絶賛シリーズ☆豚肉入り金ビラ☆

お年寄り絶賛シリーズ☆豚肉入り金ビラ☆の画像

Description

豚肉をニンニク、ゴマ油で炒め、ごぼう、人参を加え水分を加えずに、粉末出汁、すき焼きのたれ、昆布だしで炒め煮しました。

材料 （ディサービス使用、職員）

ごぼう【ごぼうの皮を束子で、ゴシゴシ洗います。切り分けて有るキンピラでもOKです】
５本
豚肉【豚肉で無くても構いません。】
６００g
こんにゃく【こんにゃくを、切り分けましたが、糸こん、白滝でもOKです。】
2枚
人参【無くても構いません、キンピラと言うと、何故か人参ですね。】
３本
ニンニク【チューブでも構いません。】
３片
■ ゴマ油【作る分量に依ります。】
粉末出汁、すき焼きのたれ、めんつゆ【作る分量で、加えます。】
適量
ゴマ油【ゴマ油を切らして居る時は、普通の油で、構いません。】
適量
粉末出汁【袋を破いて加えると、出汁の良い香り、味がします。
１袋

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうはゴシゴシ皮を洗ってから、千切りにし、水に晒して灰汁抜きをします。
    豚肉、ゴマ油で炒める、写真を撮り忘れました。

  2. 2

    写真

    豚肉に、ごぼう、人参を加えて炒めます。こんにゃくを切り分けて置きます。

  3. 3

    写真

    ごぼう、人参を炒めたら、こんにゃくを加えて、更に炒めます。

  4. 4

    写真

    粉末出汁、すき焼きのたれ、昆布だしを加え水分が無く成るまで炒め煮します。弱火にします。

  5. 5

    写真

    水は加えずに、こんにゃく、野菜から水分が出ます。水分が無く成りました。

  6. 6

    写真

    こんにゃくは、利用者さんが、箸で掴める様に、平たく切り分けました☆
    指先を使って頂きます☆

コツ・ポイント

ごぼうは、ささがきでも、千切りでも、お好みの切り方で切り分けて下さい。水に晒して下さい。

このレシピの生い立ち

ごぼうには、食物繊維を多く含み便秘解消に効果的。不溶性食物繊維【リグニン】は腸内の発ガン性成分物質を吸着して、大腸がんの予防効果。カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルも豊富に含んで居ます。血糖値改善、整腸効果、ビフィズス菌☆

レシピID : 6957254 公開日 : 21/09/28 更新日 : 21/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
おみつこさん
お年寄り絶賛シリーズ☆豚肉入り金ビラ☆
by おみつこさん