鶏レバーふっくら甘辛煮～苦手でも食べれる

レバーを食べやすい大きさに切り分けながら脂や血を取り除きます。

切り分けたら塩小さじ1/2くらいを振り掛け軽くもみ5分放置します

5分経ったら軽く水でゆすぎ、流水に15分さらします。

水気を切ってる間に鍋に水を入れ沸騰したらレバーを入れて火を止め10分放置。
※火を止めて余熱で中に火が通す事で柔らかに。

⑤の間に生姜を薄切り(千切り)にして◎の調味料と別の鍋に入れて中火にかけます。

10分経ったら⑤をザルにあけ、レバーを⑥の鍋に入れて3分程煮てからレバーを鍋から出します。