パプリカとトマトとオクラの梅しょうが和え

Name: パプリカとトマトとオクラの梅しょうが和え
Ingredients: オクラ ３０g; トマト ９０g; パプリカ(黄) ２０g; しょうが（チューブでも可） １０g; 梅 大１個; ★麺つゆ 大さじ１; ★オリーブオイル 大さじ１; ★砂糖 小さじ１

Description

令和３年度「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です♪【野菜量７５g/人】

宇城市

材料

オクラ

３０g

トマト

９０g

パプリカ(黄)

２０g

しょうが（チューブでも可）

１０g

梅

大１個

★麺つゆ

大さじ１

★オリーブオイル

大さじ１

★砂糖

小さじ１

作り方

1

オクラは塩少々（分量外）で板ずりして、１〜２分さっと茹でる。茹でたら水気を軽く切り冷まし、斜め薄切りにする。
2

トマトは一口大に切り、パプリカは５mmくらいの拍子木切りにする。梅は種を取り叩いておく。
3

★を混ぜ合わせる。
4

ボウルに１〜３すべてを入れて和える。皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

≪レシピ考案者コメント≫
手軽に入手できる食材を使用しました。火を通すのはオクラのみで、後は切って和えるだけでとても簡単です。アッサリとした味です。

このレシピの生い立ち

令和３年度野菜レシピのコンテスト「ベジ１コンテストinうき」の特別賞受賞作品です。テーマは「大切な人と食べたい野菜レシピ」です。※一部材料、手順は改変しているところがあります。
★宇城市では「さしより野菜」を推進しています！★

レシピID : 6963952 公開日 : 21/10/08 更新日 : 21/10/08

このレシピの作者

宇城市

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆
さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606
公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki

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