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ポリポリサラダ

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Description

腸活に最適！食物繊維たっぷりの切り干し大根で食感を楽しもう。《46キロカロリー、食塩相当量0.8ｇ》

材料 （4人分）

切り干し大根（乾）
30ｇ
玉ねぎ
1/4個 (50ｇ)
きゅうり
１本
★白だし
小さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★すりおろしにんにく
小さじ1/2
☆レモン汁(ポッカレモンでも可)
大さじ1
☆オリーブオイル
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえます。
    ★は合わせておきます。

  2. 2

    写真

    切り干し大根は水でささっと洗います。
    玉ねぎは薄くスライスします。
    きゅうりは千切りにします。

  3. 3

    写真

    切り干し大根と玉ねぎを★で和え、耐熱容器に入れてラップをかけたら電子レンジへ⇒500ｗ２分加熱します。

  4. 4

    写真

    ③にきゅうりと残りの調味料を入れ混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

・切り干し大根は食感を残すために、水でささっと表面の汚れを落とす程度で洗います。
・最後にきゅうりを合わせる前に、水分が出ていたらキッチンペーパーで水気をふき取ります。

このレシピの生い立ち

栄養満点の切り干し大根。凝縮された栄養をそのまま摂りいれたいとおもい考案しました。煮物とは少し違った食感と、ニンニクの効いたさっぱり味で召し上がれます。
レシピID : 6968653 公開日 : 22/04/27 更新日 : 22/04/27

このレシピの作者

沖縄市役所市民健康課
沖縄市役所市民健康課
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