鰯の梅煮

梅が鰯をさっぱりと!青魚は苦手、という人も、これなら食べやすいかも。

材料 (2人分)

4~5尾
梅干し
3個くらい
昆布
15センチ位
50cc
醤油
50cc
50cc
150cc
大葉
一束

1

鰯は頭と内臓を取り、洗って水気を取り、尾を切って半分に切る。

2

鍋に、水で濡らした昆布を敷き、鰯、煮汁の材料、ほぐした梅干しを種ごと入れて中火にかける。煮立ったら落としぶたをして20分くらい煮る。

3

落としぶたを取り、煮汁をかけながら少し煮詰める。皿に盛りつけて、昆布を刻んで添え、大葉と梅干しを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

煮ている時に、時々煮汁をスプーンですくってかけてね。

このレシピの生い立ち

生臭いのが苦手な私。でも梅干しは好きなので作ってみたらおいしかった!
レシピID : 69695 公開日 : 02/11/12 更新日 : 02/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/09

First tsukurepo mark
写真

梅と大葉で鰯の臭みが全く気にならなくておいしかったですぅ~

オーヤンひぃひぃ

ここ数年ちっとも更新していませんでした。遅くなりました;

Profile ちょびろん 2002年11月21日 23:47
sablinaさん
こんにちは。今度はこちらにお邪魔しちゃいました。この鰯の梅煮レシピ、おいしかったです。一昨日の晩御飯にいただきました。味に細かいうちの相棒もおいしいといって食べてくれました~。ありがと~。
それから白井って千葉県だったんですね!大変失礼しました!
sablina 2002年11月23日 08:17
いらっしゃいませ~(^^)おいしいですよね。鰯!!よかったあ~0(^-^)0私も色々作らせていただきます~。今ね、新しいメニューを考え中なんです。おいしくできたら、お知らせするのでアドバイスとかくださいね~。そう、白井は千葉県なんです。なかなかの田舎です。前よりは都会っぽくなってきましたが。