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中華茶碗蒸し

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Description

ひき肉だねを器に貼り付けて作るので
卵液と混じらずに蒸しあがり、肉も存在感があります。簡単ですが蒸す時間が長いのですよ

材料 （2人分）

卵(M)
2個
アサツキ（小口切り）
6本
■ 【肉だね】
★豚ひき肉
100g
★しょう油
小さじ2
★酒
小さじ2
★ごま油
小さじ1
★ショウガ汁
小さじ1/2
■ 【スープ】
ウェイパー(中華だし)
小さじ1
水
300㏄
しょう油
小さじ1
酒
小さじ1
ごま油
小さじ1/3
胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    卵を混ぜスープの材料を加え茶こしなどでこす。
    アサツキを小口切りにする。

  2. 2

    肉だねの材料を盛り付ける器の中で混ぜます。

  3. 3

    写真

    器の1/3ぐらいの高さまで肉だねを均一の厚さで貼り付ける。

  4. 4

    ③の器に①の卵液を注ぎアサツキをちらす。

  5. 5

    〈蒸し器〉アルミホイルで蓋をして、はじめは強火。全体が温まったら（10分ぐらい）弱火にして20分ぐらい蒸す

  6. 6

    〈ｳｫﾀｰｵｰﾌﾞﾝ〉アルミホイルで蓋をして、蒸し機能最初に強で10分　弱で30分蒸す

  7. 7

    写真

    【献立】
    中華茶碗蒸し
    海老と青梗菜の炒め物
    大根の皮の漬物（レシピID : 6969685）
    にんじんの胡麻和え

コツ・ポイント

卵液と肉だねが混ざらずにお肉食べてる感もありますよ。
女子受けがいいメニューです。
蒸時間が長くｵｰﾌﾞﾝﾚﾝｼﾞもコンロも独占してしまうので、別の調理との時間調整に気をつけてください。

このレシピの生い立ち

茶碗蒸し大好き❤　和風も餡をかける中華茶碗蒸しも作りますが、コレ食べたくなるんです。
レシピID : 6969555 公開日 : 21/10/04 更新日 : 21/10/05

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