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ボラのアクアパッツァ

ボラのアクアパッツァの画像

Description

今回は安く買ったボラで作りましたが
ホッケやニシンでも美味しいです。
ボラは臭みが強かったので塩胡椒多めです。

材料 （4人分）

魚（白身でもなんでも！）
4切れ
酒
1/2カップ
ニンニク（チューブでも可）
2かけ
オリーブオイル
大さじ6
鷹の爪
10粒くらい
アサリや蛤
4つくらい
ミニトマト
4つくらい
マッシュルーム、舞茸
半量
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    魚のウロコや内臓の処理をして三枚おろしにする。半身を4等分にしました。
    臭み取りに塩をかけて5分ほど放置

  2. 2

    ニンニクをみじん切りにして
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ中火にかける

  3. 3

    写真

    魚の水分をキッチンペーパーで取り、皮から焼く
    焼け色がついたらひっくり返す

  4. 4

    身が焼けたら崩れないようひっくり返す
    蛤、トマト、きのこ、酒、塩胡椒をいれて蓋をする。
    弱火で貝が開くまで5〜10分放置

  5. 5

    味が足りなければ塩胡椒をする
    〜完成！

  6. 6

    写真

    パセリが欲しかった、、

  7. 7

    写真

    オイルを多めにいれて作り
    別のフライパンでパスタにしても美味しいです！
    ウィンナーさえあれば子供もたべる！笑

コツ・ポイント

きのこはエノキや椎茸なんでもありです！
鷹の爪の量はお好みで！
冷凍ブロッコリーを入れる日もあります。

このレシピの生い立ち

ドラマで見たアクアパッツァを作ってみたら美味しかった！お祝い事や釣りに行った日など月に3回くらい作ります！
レシピID : 6969561 公開日 : 21/10/05 更新日 : 21/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年11月29日
初れぽ
写真
るみんみん
初めてのボラに、初めてのアクアパッツァ。家族から好評でした！レシピありがとうございます！
#ボラ #アクアパッツァ #簡単

初めてのつくれぽありがとうございます！美味しくできてよかったです！！

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