簡単レバニラ

ニンニク、生姜はみじん切り、ニラは4cmに切っておく。

レバーは7mm程にスライスし、ザルに入れ、水でよく洗う。（一度冷凍し、半解凍して切るととても切りやすい）

ボウルに2と☆を入れ、5分程浸ける。

ビニール袋に片栗粉を入れ、そこに水気を切りながら3を入れ、空気を入れ、パフパフしてまぶす。

フライパンに多めの油（分量外）を熱し、中火で5のレバーを両面1〜2分ずつ炒める。

さらに油（分量外）を少量、足し、端でニンニク、生姜を炒める。