超簡単☆お弁当に天ぷら蕎麦
mamaごろう
作り方
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1
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蕎麦は『流○麺』を使用
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2
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前日に、タッパーに蕎麦を入れて冷蔵庫で保存。
大根おろし・ネギを準備しておきます。
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3
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天ぷらは、買ってきても良し。
自分で揚げても良し。
今回は、かき揚げに海老をトッピングして揚げました。
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4
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海老かき揚げの作り方。
野菜は玉ねぎと人参。
軽く片栗粉をまぶしておきます。
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5
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水で溶いた天ぷら粉を、片栗粉をまぶした野菜に流し入れ、さっくり混ぜます。
熱した油に少量入れて揚げます。
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6
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トッピングの海老は片栗粉をまぶします。
片面に天ぷら粉を付けて、揚げ最中の野菜に接着するように乗せて一緒に揚げていきます
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7
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油が切れたら冷凍可能なタッパーにキッチンペーパーを敷いて冷凍します。
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8
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翌朝は超簡単！
タッパーに入れておいた蕎麦に、冷凍した天ぷらをそのまま入れて、準備しておいた大根おろしやネギを一緒に。
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9
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天ぷらは自然解凍。
アンド、保冷剤代わりになります。
麺つゆを忘れないでね(^^)
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10
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蕎麦の上にタッパーと同じ幅のサランラップを乗せてから天ぷらを乗せてます。
食べる直前まで蕎麦が油っぽくならないためです。
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コツ・ポイント
野菜は水分が出るとぐちゃっとなるので、揚げる前に片栗粉で野菜の水分を閉じ込めます。
片栗粉をまぶしてから天ぷら粉を加えるとサクッと揚がります。
片栗粉をまぶしてから天ぷら粉を加えるとサクッと揚がります。
このレシピの生い立ち
蕎麦に限らず、うどんや素麺も(^^)
写真は椎茸を飾り切りして入れてあるのもあります。
写真は椎茸を飾り切りして入れてあるのもあります。
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mamaごろう
