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調味料一式混ぜ合わせておく。 野菜類は食べやすいサイズにカット、豚肉は一口大に切り軽く塩コショウしておく。
フライパンにサラダ油をひき、中華麺両面に焼き色をつける程度に加熱し、ほぐして取り出しておく。
サラダ油をひき、みじん切りのしょうがを入れ香りが立ったら豚肉を入れ、火が通り焼き色がつくまで焼く。
にんじん、きくらげ、キャベツ、もやし、ねぎを順に入れ炒める。
野菜がある程度炒められたら2の中華麺を加え、1で混ぜ合わせた調味料を加え味をなじませる。
お皿に盛り付けて完成。