蓮根と人参のきんぴら

れんこんとにんじんはスライサーなどで薄くスライスしていちょう切りや半月切りにする

フライパンにごま油を熱し、れんこんとにんじんを投入
にんじんがしんなりしてきたら、酒を全体にからめる

砂糖、みりんも追加して中強火で煮詰める
汁が少なくなってきたら醤油を加え更に煮詰める
白胡麻をまぶししっかりまぜる