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スパイスで作る野菜カレー

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Description

カレー粉じゃなく3種のスパイスだけで本格的なスパイスカレーになるって凄い

材料

たまねぎ（ざく切り）
1個
塩
小1
水
3/4cup
トマト（サイコロ切り）
1個
にんにく（みじん切り）
1個
トマト（くし切り）
1個
ナス（輪切り）
1本
オクラ（斜め切り）
5本
【A】コリアンダー
大4
【A】クミン
大2
【A】ターメリック
大1

作り方

  1. 1

    調味料Aを合わせておく

  2. 2

    たまねぎ（ざく切り）をフライパンへ。水(3/4cup)、塩(小1)を加えフタをして10分煮る

  3. 3

    にんにく（みじん切り）＋油（大2）で香りが出るまで炒める

  4. 4

    サイコロ切りにしたトマトを入れペースト状になるまで煮る

  5. 5

    火を止め、調味料Aを加える

  6. 6

    トマト（くし切り）、ナス(輪切り)、オクラ(斜め切り)を加え弱火で5分煮る

コツ・ポイント

・味が決まらないときはカレー粉入れる！
・スパイスは火を止めて

このレシピの生い立ち

テレビで見た覚書
レシピID : 6976513 公開日 : 21/10/29 更新日 : 21/10/29

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スパイスで作る野菜カレー
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