牛すじ★カレー

玉葱みじん切り、ジャガイモ一口大にカットして水にさらしておく、スジ肉もカットする

鍋に水を入れ沸騰してからスジ肉を入れ湯がく約2分。ザルにあげてアクを取るので軽く洗う。

鍋にワイン300cc沸騰してから湯がいたスジ肉を入れチューブニンニクとチューブ生姜各10センチ入れ弱火で約10分煮込む

スジ肉の鍋に水500ccとカレールーに付いていたペーストとコンソメ、炒めた玉葱、じゃがいも入れアクを取り20分煮込む

牛乳100cc.カレールー、醤油.ケチャップ各大さじ1入れ約8〜10分時々底混ぜながら煮込んで完成