茄子の旨み引き立つ!麻婆茄子
エディハウスウェア
作り方
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1
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Yedi Houseware
(エディハウスウェア)
の電気圧力鍋を使用したレシピです。
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3
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茄子は大きめの乱切りにします。切った茄子は変色防止のため、すぐ水につけておきます。
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4
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内釜に豚ひき肉、酒、しょうがチューブを加え、【炒め物】ボタンを押して豚ひき肉に色がつくまで炒めます。
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5
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豚ひき肉に色がついたら、【取消】ボタンをおしてたまねぎ、砂糖、しょうゆ、水、茄子、パプリカを加えて混ぜ合わせます。
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6
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蓋を閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。
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7
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【圧力調理】を押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら「+」、「-」を押して時間を3分に調整しスタートします。
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8
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調理が終了したら蓋を開け、コチュジャンを溶かし入れ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成！
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コツ・ポイント
圧力鍋の圧を抜くのが怖い、不安。そんな経験があるかと思います。Yediでは付属品に圧抜きくん（安全圧抜きゴム）を付属しているので、圧力を抜く工程で毎回ドキドキする心配を０にします。電気圧力鍋で安全圧抜きゴムをつけているのはYediだけ。
このレシピの生い立ち
時間がかかる料理でも、圧力をかけて調理することで、時短できます。
味もしっかり染み込んで美味しい！
ボタンを押すだけでほったらかし調理をしてくれるので調理しながらもう一品！
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