タップリしらたきのチャプチェ
れーなり
作り方
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1
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しらたきはザルにあけて塩（分量外）をふり15分ほど置いて茹でこぼす。
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3
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大きなボウルを用意する。
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4
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フライパンにサラダ油を入れて、ニンニクの香りを移しボウルに入れる。
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5
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残った油と塩胡椒で野菜と肉を炒める。
時間があれば、野菜の種類ごとに炒めてボウルに移す。
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6
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肉を炒めたフライパンに砂糖、醤油、みりん、ごま油、すりごまを入れて混ぜる。
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7
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しらたきを調味料で炒める。しらたきの水で味が薄まるので、味を染ませつつ水気を少し飛ばし、残った汁ごとボウルに入れる。
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8
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味が均等になるようにボウルをざっくりと混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
タンミョンは手に入りづらいので、マロニー、春雨試した結果、糸こんにゃくの食感が一番近かったです。
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れーなり
