豚バラとなすのスタミナ炒め
♪Key♪
作り方
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1
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なすは大きめの乱切りにしてボールに入れて塩少々（分量外）をふります。大きく全体を混ぜ、水をはります。
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2
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豚肉は一口大に切ってビニール袋に入れ塩、胡椒（分量外）少々、片栗粉をまぶし袋の中でいきわたらせます。
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3
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ピーマン、パプリカも乱切りにします。
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4
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①の水気を切りさらにペーパータオルでなすの水気を取ります。
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5
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揚げ油を熱しなすを皮目から入れます。こうするときれいな色に揚がります。
あまり揚げ色がつかなくて大丈夫です。
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6
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フライパンを強めの中火にして油をしき、生姜・にんにくを入れて香りが出たところで豚肉を入れ色が変わるまで炒めます。
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7
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ピーマンパプリカを入れて軽く炒めたら⑤のなすとネギを入れ炒め合わせ、●の調味料を一気に加え大きく混ぜたらできあがりです。
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8
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【少しお取り分けしておいて 翌日のお弁当のおかずにも最適ですよ〜！！】
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9
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☆みなさんつくれぽありがとうございます！又作って下さるとのこと嬉しすぎます♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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10
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☆豚バラとなすの豆豉炒め【なす入り回鍋肉】レシピID 7026104も美味しいのでぜひ*\(^o^)/*
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コツ・ポイント
ひと手間ですが最初になすを素揚げする事で変色を防げます。⑦で合わせ調味料を入れてからは長く炒め過ぎないように注意して下さい。水っぽくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
うちの定番メニューです
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