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じゃがいもの皮を剥く。半分に切って1cm幅の薄切りにして、耐熱容器に入れラップして600Wのレンジで3分加熱する。
鮭を一口大サイズに切って、酒と塩をかけて5分ほど置いておく。その後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
①と②に片栗粉をまぶす。
●の調味料を混ぜる。
フライパンにサラダ油を敷き、中火で鮭とじゃがいもを焼き目が付くまで炒める。
④を入れて全体に絡めたら、有塩バターを入れてさらに炒める。
お皿に盛り付けてねぎをかければ完成!!