海鮮中華丼

今回は「かき醤油」を使用します。

(下準備)
・キクラゲは水に浸し戻しておく
・青梗菜は2㎝幅に切り、ピーマンは乱切り、にんじんは拍子切りにする

・えびとイカは、酒をふり5分ほど置き、水気を拭き、塩と片栗粉をまぶす

油を少し足し、にんじん、青梗菜の茎、ピーマンの順で加え、炒める

〇と[４]とキクラゲ、青梗菜の葉を加え沸騰させ、火を止め水溶き片栗粉を加え、再加熱させる

器にご飯を盛り、[６]を盛り、糸唐辛子を乗せ、いりごまを振って完成