うずら卵入りホットサラダ

天狗缶詰の『うずら卵水煮』を使用しました。

人参は小さめの乱切りにし、じゃがいもと鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。

アスパラガスは薄くスライスし、スナップエンドウは筋を取ります。

4にじゃがいもと鶏もも肉を加え軽く混ぜ合わせ、全体的に油が馴染んだら塩麹を加えて混ぜ合わせます。

水を加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火で煮込みます。（約15分程度）

６に３、うずら卵、なめたけを加えて混ぜ、3～4分蓋をして煮込みます。