かきのバターホイル焼き
Description
メインにどうぞ♪
阪急オアシス
材料
（2人分）
無水牡蠣（加熱用）
6～8粒（約150g）
大さじ2
2本
1パック
１００g
酢（長いも浸け用）
適量
1/3本分
２㎝×5㎝×2枚
すだちやゆずなど（輪切り）
1個分（約30ｇ）
酒
大さじ2
塩
少々
バター（有塩・アルミホイルに塗る分含む）
20g
しょう油
小さじ2
作り方
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1
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①ボウルに牡蠣・片栗粉を入れ、優しく混ぜて流水で丁寧に洗う。
キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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4
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③アルミホイルを二重にして置き、バターを中央に軽く塗る。だし昆布を置き、①の牡蠣をのせる。
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5
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周りに②と白ねぎ・すだちを置く。2セット作る。
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6
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④塩を少々振り、酒・しょう油を回しかけバターをのせる。
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7
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アルミホイルの口をしっかり閉じて、温めたオーブントースターで15分程加熱する。
（＊様子をみて加熱時間は加減する。）
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8
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⑤器に盛り付ける。味が物足りなければ、しょう油（分量外・適量）を足す。
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コツ・ポイント
通常、牡蠣のパックには水が入っていて、商品到着までの間に牡蠣自体が水を吸って、独特の旨みと風味が失われてしまうことがあったのですが、旨みと風味を残すために、洗浄後の牡蠣から水を切って、そのまま無水の状態でパックしたのが「無水牡蠣」です。
このレシピの生い立ち
今回はかき好きにはたまらない、ホイルに閉じ込めた素材の美味しさを存分にどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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阪急オアシス
