まーさんオム美ライス(長命草ソース)

《ポークライス》の材料をそろえます。
炊飯器でお米を少し硬めに炊いておきます。(水は目盛りより少なめに）

三枚肉は、脂身と赤身に分けて1㎝の角切りにします。

フライパンを火にかけ、豚肉をそれぞれ中火で炒めます。脂身から出てきた脂はボウルに取り、肉はバットに取り出しておきます。

炊いたご飯と④を合わせ、混ぜ込み、お椀に入れて形を整え、お皿に盛っておきます。

《長命草のジェノベーゼ》の材料そろえる。
長命草は葉を取り、水洗いして、湯がいておきます。

フードプロセッサーに長命草とニンニク、ピーナッツを入れ、オリーブ油は数回に分けて入れ撹拌し、容器に移しておきます。

鍋にバターを入れ弱火で温めます。溶けてきたら薄力粉を数回に分けて入れ、粉っぽさが無くなるまで熱します。

牛乳は別鍋で温めておき、少しづつ⑨に加えて、のばしていきます。
☆を入れて混ぜ、とろみを調整しておきます。

《ドレスオムライス》の材料をそろえます。

周りが固まってきたら、菜箸を大きく広げ、卵をつまむように菜箸を中央で合わせます。

菜箸を固定したままフライパンを一周させます。

お皿に盛ったポークライスの上に⑭をゆっくりとスライドさせながら乗せます。
※これをあと３人分作ります。