ワイドオーブンで作るクルミ入りふすまパン
rereco
作り方
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1
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溶き卵を作り、牛乳、水と共にワイドオーブンに入れ、人肌に温めて砂糖を溶かす。
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2
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パンミックス、ドライイーストを加えてへらなどで混ぜる。オイル若しくはバターを加え、粉っぽくなくなるまでさらに混ぜる。
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3
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ワイドオーブンを安定した台に置き、生地の表面がつるんとなるまで10〜15分こねる。クルミを砕いて入れる。
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5
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生地が約2.5倍になるまで30〜40分発酵させる。＊室温の低い時期は、途中で5秒火を入れて温度を保つ。
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6
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発酵具合をフィンガーテストで確かめる。
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7
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生地を切り分け、10分間のベンチタイム。
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8
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生地を1つずつ押さえてガス抜きし、左右、前後の生地の縁を下に丸め込んで並べて蓋をする。チーズとか入れたければこの時に。
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10
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ワイドオーブンの浅いフライパンと合わせて、25〜30分1番の弱火で焼く。
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11
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15分ほどでひっくり返して5分。焼き上がったら網に乗せて冷ます。
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コツ・ポイント
自分用メモレシピ。中にチーズも入れてみたけど、オイル分が増えるので、その場合はオイルを減らす。チーズは最初に出しておいて、室温に戻した方がいいと思う。
このレシピの生い立ち
血糖値が上がってきて、朝のパンをふすまパンにしようと思って。アサヒ軽金属のワイドオーブンで焼いてみたら思いの外上手く焼けちゃったので〜。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
