コリコリ食感！？あんかけ卵チャーハン

長ネギは斜め薄切りにしておく。
レンコンは皮をむいてラップに包んで3分レンチンし、粗いみじん切りにする。

小鍋に油を熱し生姜と豚挽肉を色が変わるまで炒め☆と長ネギを加える。
煮たったら水溶き片栗粉を流し入れとろみをつける。

フライパンにごま油を熱し、ご飯とレンコンを入れ混ざるまで炒める。

器にご飯を盛り、その上から②をかけて出来上がり。