具沢山♪なテールスープ
ふみこママ
作り方
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1
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大きな(テールが入るぐらいの)鍋に湯を沸かしてテールを入れ灰汁を取ります。
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2
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沸騰して灰汁を取ったら、一度取り出して湯を捨てます。
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3
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同じ鍋に、水を入れて２のテールと★を入れて炊き込みます。
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4
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沸騰したら弱火にして７～８時間コトコト煮込みます。水が少なくなれば継ぎ足します。
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5
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柔らかくなったテールを取り出して、身と骨を外します(かなり熱いので火傷に気をつけてください！)
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6
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外した身を元の鍋に戻して、にんにくと醤油を入れます。
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7
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ニンジン、ぜんまい、シイタケを入れて沸騰してきたら、大豆もやしを入れます。
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8
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味をみて、薄いようならお醤油を足して調節してください。
お好みでヤンニョムジャンを入れてくださいね。
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コツ・ポイント
★のネギや生姜が無くても出来ますが、臭います。
圧力鍋があれば、３の工程で圧力鍋に移して３時間くらい炊きます。
圧力鍋があれば、３の工程で圧力鍋に移して３時間くらい炊きます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のお掃除にいろいろ入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふみこママ
