ヘルシー！舞茸香る松風焼き
かざぴー
作り方
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耐熱容器の淵から左右10㎝程はみ出すように底にラップを敷く。舞茸は5㎝に切り揃え、写真のように底に2列に並べる。
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②の残りの舞茸、ネギはみじん切りにする。ボールにすり下ろした生姜と鶏ひき肉、卵を入れる。
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4
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粗熱が取れた豆腐と麺つゆ、味噌、酒も加えてゴムベラでボールの底に擦り付けるように混ぜる。
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5
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②の舞茸の上に④を乗せ、空気を抜くようにゴムベラで上から押さえる。軽く包むように左右のはみ出たラップを閉じる。
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6
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レンジ600wで６分加熱。途中３分で向きを変えて加熱。加熱終了後は、レンジの中でそのまま10分置く。
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7
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10分経過したらレンジから出しラップを開ける。汁が多ければ別容器に取る。
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8
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耐熱容器の上に、トースター皿を乗せて、エイ！と引っくり返して中身を出しラップを外す。
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9
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醤油とごま油を混ぜたものを、スプーンで舞茸の表面に塗る。
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10
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魚焼きグリルで３分ほど強火で、舞茸の表面に少し焦げ目が付くまで炙る。
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11
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食べやすい大きさに切ったら皿に盛る。お好みで、小口に切った小ネギを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は木綿豆腐を使いました。豆腐の水切りはしっかりとすると、仕上がりが水っぽくなりません。加熱時間はお使いのレンジにより加減して下さい。
このレシピの生い立ち
舞茸が好きなので、松風焼に加えてみました。舞茸の香りと食感が◎最後のグリルで炙る一手間で美味しさが際立ちます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かざぴー
