生姜焼きとパルメジャーノ入り卵焼き弁当
作り方
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1
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お米は研いだら,押し麦少々ともち麦を大さじ2~3いれて,水を3合分より少し多く入れ,ぬちまーす塩を加えて炊きます。
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2
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ブロッコリーを茹でておきます。里芋煮は,茹でてにつけておきます。鮭も焼いておきます。
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3
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お弁当箱の半分のt頃に半量のご飯を入れ,海苔をちぎってちらし,醤油少々をかけて,2段弁当にします。
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4
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豚肉を食べやすい大きさに切って焼き,生姜をすりおろして,お酒と醤油で味をつけます。
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5
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卵にパルメジャーノレジャーノのおろして,よく混ぜ,ぬちまーす塩を少々入れtえよく混ぜます。
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6
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バターをひいたフライパンにたま義を流し入れ,火が通る寸前で手前からくるくると巻きあげます。
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7
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卵が冷めたら,カットします。
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8
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お弁当箱のご飯の横に生姜焼きをたっぷり入れて,ゴマをトッピングします。ブロッコリーと卵を入れ,里芋を詰めます。
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9
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ご飯の上に鮭をのせて,ミニトマトのヘタをとり,半分に切ってのせます。
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10
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ご飯の上に梅干しをのせ,ゆかりとゴマを振りかけて完成。
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11
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小腹が空いたら,プロテイン補給。
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12
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ビオセボンで見つけたプロテインバー。たまにおやつに。
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13
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おやつに,無糖のオイコスのヨーグルト。
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こんなヨーグルトも使えます。
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コツ・ポイント
ご飯はお多めに炊いて,使わない分はタッパーに入れて冷蔵庫で保存しています。夜,翌日の分をお釜に入れて保温します。弁当のある日は,朝炊きたてを詰めて冷まします。
このレシピの生い立ち
久しぶりのお弁当は,時短で作れて,栄養しっかり摂るお弁当にしました。ぬちまーす塩を入れて炊いたご飯はふっくら,マグネシウムもとります。
野菜ももち麦入りご飯も,そしてタンパク質もしっかりとって,午後も眠くならずに頑張れます!
野菜ももち麦入りご飯も,そしてタンパク質もしっかりとって,午後も眠くならずに頑張れます!