揚げ卵と旬野菜の甘酢あんかけ
Description
揚げたゆで卵に野菜の甘酢あんをかけたご飯に合うおかず。 本みりんで作るマイルドな酸味の甘酢あんです。
全国味淋協会
材料
（４人分）
サラダ油
小さじ1
適量
片栗粉､揚げ油
各適量
■
A（まろやか甘酢）
本みりん
1カップ
酢
1/2カップ
醤油
1/4カップ
■
B
1/4個
40g
10cm長さ
赤パプリカ(細切り)
1/4個
1株
■
C
まろやか甘酢
3/4カップ
1/2カップ
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1
赤唐辛子(輪切り)
少々
作り方
-
-
1
-
材料を準備する｡
-
-
-
3
-
Bの野菜を切り揃える｡
-
-
-
4
-
ゆで卵に片栗粉をまぶし､片栗粉と水を1:1で溶いた衣(分量外)をつけて油で揚げる｡
-
-
-
5
-
鍋にサラダ油を熱し､3の野菜を炒め､Cを加える｡
-
-
-
6
-
沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける｡
-
-
-
7
-
器に4の揚げ卵を盛り､6のあんをかける｡
-
-
-
8
-
まろやか甘酢を使ったその他のレシピ
まろやか甘酢の冷やし中華
レシピID : 5777683
-
-
-
9
-
まろやか甘酢を使ったその他のレシピ
肉団子とトマトのまろやか甘酢あん
レシピID : 5792414
-
コツ・ポイント
☆甘酢あんかけは､衣をつけて揚げた魚や豆腐にかけても美味しくいただけます｡
☆とろみをつけたあんは冷めにくく､寒くなる季節にピッタリです｡
☆とろみをつけたあんは冷めにくく､寒くなる季節にピッタリです｡
このレシピの生い立ち
ゆで卵の主菜になるごちそう仕立てで！秋冬野菜たっぷりなあんかけで頂きます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
全国味淋協会
