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夏野菜だけ！ｶﾚｰ風ﾗﾀﾄｩｲﾕ八丁みそ

夏野菜だけ！ｶﾚｰ風ﾗﾀﾄｩｲﾕ八丁みその画像

Description

夏野菜を使った美味しいレシピのご紹介です。新潟県産の食材でどうぞ！

材料 （1人分）

玉ねぎ
1/4ケ
トマト
1ケ
人参
1/4本
ピーマン
1ケ
なす
1/2ケ
カボチャ
1/4ケ
モロヘイヤ
5～8枚
カレー粉
1かけ
水
100cc
八丁みそ
小さじ1
油
少々
黒胡椒、ニンニク、砂糖
少々

作り方

  1. 1

    にんじん、玉ねぎ、ピーマンをフードプロセッサーで微塵切り。

  2. 2

    なす、トマト、カボチャはさいの目切りにする。

  3. 3

    切った野菜をオリーブオイルで炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら水を入れ、カレー粉、八丁みそを入れ調味料で味をつけ、砂糖を入れる。

  5. 5

    最後にじっくりと煮て盛り付けて完成。

コツ・ポイント

・野菜は全て自家製のもの！
・カボチャの食感が良かったし、八丁みそを隠し味に使ったことで、コクがでた。

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
レシピID : 7013017 公開日 : 22/08/02 更新日 : 22/08/02

このレシピの作者

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新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

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おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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夏野菜だけ！ｶﾚｰ風ﾗﾀﾄｩｲﾕ八丁みそ
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