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夏野菜カレーとサーモンムニエル

夏野菜カレーとサーモンムニエルの画像

Description

猛暑を乗り切るためのスタミナメニューです。新潟県産の野菜をたくさん詰め込んでみてはいかが？

材料 （1人分）

■ カレー
じゃがいも
40g
人参
15g
ひき肉
30g
パプリカ
20g
ナス
50g
ししとう
5g
ごはん
1杯
オクラ
2本
■ サーモンムニエル
サーモン
2切れ
じゃがいも(大)
1個
片栗粉
適量
塩・こしょう
適量
バター
大1

作り方

  1. 1

    <カレー>
    ひき肉、パプリカ、ナス、ししとうを炒める。

  2. 2

    じゃがいも、人参、オクラをゆでる

  3. 3

    カレーのルーを別の鍋につくっておく

  4. 4

    お皿にごはんを盛って１，２、３の順に盛り付ける

  5. 5

    <サーモンムニエル>
    じゃがいもはスライサーでみじん切りにする

  6. 6

    １に塩・こしょうをしてしっかり水切りをする

  7. 7

    そのあとに片栗粉、バターを入れてまぜる

  8. 8

    サーモンに③を包むようにつけ、5分冷蔵庫に入れる

  9. 9

    フライパンで焦げ目がつくまで、中火で焼き、盛り付ける

コツ・ポイント

・ムニエルは通常、小麦粉をつけて焼きますが、今回はジャガイモを使用！！パリパリ感がでて、さらにおいしくなります。

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/3ytAFmX
マジやさいレシピとは糸魚川市内の高校生が考えたオリジナルの野菜料理のレシピです。家庭科の宿題として、野菜を2種類以上、1人前120g以上を使ったマジやさいレシピの作成に取り組んでいます。
レシピID : 7013239 公開日 : 22/08/04 更新日 : 22/08/04

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夏野菜カレーとサーモンムニエル
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