コーンベーコンチーズのプチフランスパン

ベビーチーズは4等分に、スライムベーコンは、ハーフサイズ5枚入を8等分に切ります。

強力粉、薄力粉、塩をホームベーカリーのケースに入れます。

ドライイーストは1袋3gのものを、お皿に入れて、目分量で半分にしました。
☆残りは袋に戻し、冷蔵庫で保管。

ホームベーカリーで、生地を混ぜながら、ドライイーストを入れたぬるま湯を入れて、5分捏ねていきます。

5分こねたら、取り出して、ボウルに入れてラップをして、電子レンジの発酵機能40℃で、20分、1次発酵させます。

1次発酵したら、生地を12等分にします。
☆1つ約30～32g程度に切り分けます。

クッキングシートに挟んで、手の平や麺棒を使って、直径12cm程度に延ばします。

真ん中にベビーチーズ、ベーコンをのせて、粗挽きコショウをふりかけます。

その上に、コーン(10～15g)をのせます。
☆入れすぎると、包みにくいです。

閉じた側を下にして、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

40℃のスチーム発酵で20分、2次発酵させます。
☆スチーム機能がない場合は、霧吹きで庫内を湿らせてから、発酵させます

発酵が終わったら、オーブンを220℃で予熱し、その間に、パン生地の上にペティナイフ等で、十字に切れ込みを入れます。

220℃℃のスチーム加熱で8分焼いていきます。
☆スチーム加熱がない場合は、霧吹きで庫内を湿らせてから焼きます。

8分したら、通常のオーブンモードで、7分焼きます。

はい、完成です。
★あー、割れすぎて、チーズが溶け出ているのもあるー。

スイートコーンはトップバリュのもの、ベビーチーズはごく普通のものを使いました。

レシピID:6999686
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