山芋たっぷりお好み焼き。
もじゃもこ
作り方
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1
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山芋をすりおろす
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2
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1に水と薄力粉を粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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3
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2に卵を割り入れ混ぜる。
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4
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キャベツを1センチくらいのざく切りにする。
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5
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3に4を混ぜる。
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6
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ホットプレートを220℃に余熱し、温まったら分量外の油を塗る。
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7
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鍋餅を3枚ほどホットプレートに並べてそこにお好み焼きの種をお玉に2杯ほどのせる。
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8
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直径25センチくらいの円に広げて、上に好きな◯の具材をのせる。
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9
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8の上にトロけるチーズをたっぷりのせ、蓋をしめて、約5分ほど蒸し焼きにする。
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10
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蓋を開けて裏返し、また蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
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11
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皿にとり、かつお節、青のりをのせ、お好み焼きソースとマヨネーズをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
最後に乗せるチーズがサクサクに焼け、山芋たっぷりで、もちもちトロトロな生地に良い食感をプラスしてくれます。
このレシピの生い立ち
山芋入りのお好み焼きを作る時、売っている山芋の量が多いので、使い切るレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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もじゃもこ
