土鍋で炊く中華風炊き込みご飯の画像

Description

オイスターソースとゴマ油で風味抜群♪

材料 (2人分)

米 2合
鶏もも肉 1/2枚
れんこん 1/2節
人参 1/2本
生しいたけ 2個
チンゲンサイ 1株
オイスターソース 大2
酒、しょうゆ、胡麻油 各大1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮を剥き縦半分に切り横5mm幅に切り水に5分ほどさらす

    人参は皮を剥き、一口大乱切り

  2. 2

    しいたけは軸を落とし4等分
    チンゲンサイは一枚づつはがし適当に切る

    米は洗いざるにあげておく

  3. 3

    鶏肉は200ccの水を入れた鍋に入れ強火で沸騰したら弱火で15分茹でる そのまま冷ます
    れんこん、人参も下茹でする

  4. 4

    釜に調味液と鶏肉の茹で汁と水を足して400cc入れる

    野菜、一口大に切った鶏肉を乗せ炊く

  5. 5

    釜(土鍋・ルクルーゼでもOK)で炊く場合中火で12~15分炊き、その後15分蒸らします

コツ・ポイント

電気釜なら、野菜鶏肉を下茹でする
必要はなく、そのまま切って乗せて
炊くだけでとっても簡単です
ゴロゴロの野菜とお肉でおかず必要ない
くらいです!

このレシピの生い立ち

上海に赴任中です
日本から電気釜を持って行かなかったので
今ご飯は釜で炊いてます
レシピID : 701926 公開日 : 08/12/19 更新日 : 08/12/19

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