ロシアの味！玉ねぎの花咲き人参バーグ
よちよちよ
作り方
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1
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玉ねぎの皮を剥き浸るほどの(分量外の)水と玉ねぎを入れる。蓋をして柔らかくなるまで茹でる。
茹でたら自然に冷ましておく
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2
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人参をすりおろす
えのきをみじん切りにする
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3
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ボールに2とごはん、にんにくを入れる。
真ん中を開けて挽肉入りと塩を入れる。
乾燥バジルとコショウを全体にふる
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4
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最初は真ん中の肉と塩を揉みこみ、粘りが出るまでよく揉み込む。
次に全体をよく揉み込む。
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5
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1のてっぺんをスライスして切る
底も切る
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6
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赤線の部分だけ包丁で切り込みを入れる
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7
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一枚一枚優しく剥ぐ
外側の大きい部分は3等分に
その他は2等分にする
真ん中の小さな部分はみじん切りにし
4に混ぜる
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8
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玉ねぎの内側に
薄力粉を薄く振るう
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9
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4のタネを手に取りキャッチボールのように空気をぬきながら丸める。
8につけてラグビーボール型に形成する
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10
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フライパンにサラダ油をしき温める。
タネの方を下にし
蓋をして焼く
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11
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焼き目がついたら反対側も焼き目がつくまで焼く
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12
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タネを下にしAを入れて
蓋をする
汁気が半分になったらひっくり返す
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13
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蓋を開けて
汁気がほぼなくなるまで煮詰める
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14
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完成！
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15
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ちなみにごはん50gはこのくらい！
茶碗に軽〜〜く入れた感じです！
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16
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ロシア語が読めませんが
この方のレシピです！！！
URLは生い立ちに書いています！
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コツ・ポイント
工程7:玉ねぎが崩れないよう、そっと剥いてください！
ロシアのアンバサダー様のレシピは挽肉300gでしたが...肉を少なくし、えのきでカサマシをしました！笑
また、本場ではディルを使っていますが、今回はバジルで代用しました。
ロシアのアンバサダー様のレシピは挽肉300gでしたが...肉を少なくし、えのきでカサマシをしました！笑
また、本場ではディルを使っていますが、今回はバジルで代用しました。
このレシピの生い立ち
このレシピは
クックパッドロシアのアンバサダーさんの
レシピを元にしています♪
https://cookpad.com/ru/recipes/12376629-luk-farshirovannyi-v-sousie?
クックパッドロシアのアンバサダーさんの
レシピを元にしています♪
https://cookpad.com/ru/recipes/12376629-luk-farshirovannyi-v-sousie?
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
よちよちよ
