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サムゲタン風スープ

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Description

昆布、椎茸、鶏のうま味が溶け込んだ食べるスープです！

材料 （2人分）

イチ推し昆布
10g
水
5カップ
手羽先
4本
塩
少々
小松菜
1/2束
にんにく
2片
生姜
1片
干椎茸スライス
10g
鷹の爪
1本
A 塩
小さじ1/2～1
A 料理酒
大さじ3
米
1/3合

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、昆布と椎茸を浸けておく

  2. 2

    にんにくはみじん切り、生姜は千切り、鷹の爪は種を取って輪切りにする

  3. 3

    小松菜は、4cm幅に切る

  4. 4

    手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩少々で下味をつける

  5. 5

    米は洗ってザルにあげておく

  6. 6

    ①に②③④⑤Aの調味料（塩小さじ1/2）を加え強火にかけ、沸騰したらアクを取る
    蓋をして弱火で20分ほど煮こむ

コツ・ポイント

※塩味は調節して下さい

このレシピの生い立ち

寒い時期には、温かい料理が食べたくなります。
生姜や鷹の爪を使い、昆布だしのサムゲタン風スープを作ってみました。
レシピID : 7019504 公開日 : 21/11/18 更新日 : 21/12/14

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サムゲタン風スープ
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