柏崎雑煮

鶏肉は一口大に切り酒少々をふっておく。

大根、人参、こんにゃくは4㎝の短冊切り、里芋は1㎝の輪切り又は半月に切り、さっと茹でておく。

しいたけは薄切り、かまぼこは短冊切り、油揚げは縦半分に切り1㎝幅に切る。焼き豆腐は細の目切り、ねぎは斜め薄切りにする。

焼いたもち又は湯につけて柔らかくしたもちを椀に入れて、４を盛る。