クリスマスクッキー♪
作り方
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1
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バターをボウルに入れて薄力粉とコーンスターチをふるい入れ、スケッパーなどでバターを細かく刻みながら混ぜる。
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2
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バターが細かくなったら指先で粉とバターをすり混ぜながらポロポロ(そぼろ状)にする。※練パイと同じ要領
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3
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真ん中をくぼませて、溶き卵・砂糖・バニラオイル・塩を入れて少しずつ混ぜ込んでいく。生地が滑らかにまとまったらOK。
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4
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生地に野菜などを混ぜ込む場合は、この時点でわける。※今回は4等分にしました。
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5
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ほうれん草は、写真のように固い部分を包丁で取り除いてから茹でてください★
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6
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それぞれの生地に混ぜ込み用の野菜ペーストを加えて綺麗に混ぜる。※今回は人参・ほうれん草・イチゴ・プレーンの4種類です★
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7
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※プレーンの場合は、固さを牛乳か水で調整してください。(耳たぶより少し固いぐらいに)
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8
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それぞれラップで包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
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9
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生地こね台の上に強力粉(分量外)で打ち粉をして、生地を2~3mmにのばして型を抜く。
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10
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予熱した170度のオーブンで15分ぐらい焼く。(ご家庭のオーブンによるので時間は調整して下さい)
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11
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アイシングの材料を木ベラで混ぜてリボン状になるまで練り混ぜる。
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12
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クッキーが冷めたら、アイシングを塗って飾り付けをする。(糊がわりにも使用できます)
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13
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※塗るまでにアイシングが固まらないよう、使う直前に作ってください★
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14
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ツリーは、ほうれん草生地を型抜いて残った人参生地で頂点に飾りをつけて焼いています★
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16
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残った生地をくっつけて丸めてから切ってのばすと可愛いマーブルクッキーに♪
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17
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骨型に抜いて、愛犬にもおすそ分け♪
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コツ・ポイント
私は息子の離乳用に冷凍で作り置きしているものを使用しました(*^_^*)
1種類だけ作る場合は、卵を投入する時点で野菜などを入れて下さい★